/ Catégorie / Etudiants

L’engagement de l’université de Cornell pour les produits de la mer certifiés durables

par Marine Stewardship Council
Steve-Miller-Kitchen


Steven Miller est le directeur de la restauration au sein de la prestigieuse université de Cornell à Ithaca, dans l’État de New York. Cornell a reçu la certification MSC pour sa Chaîne de Garantie d’Origine en 2012, et l’intégralité de ses produits de la mer sauvages servis à travers ses 30 restaurants sont certifiés durables. L’Université sert également des poissons d’élevage certifiés durables. Steven nous parle ici de sa carrière et des engagements de l’université de Cornell en matière de développement durable.

Lire plus

Show Buttons
Hide Buttons